3600
Câu 1: Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Alylphenoxyaxetat có mùi gì:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Aldehyt $\alpha$_amylxinnamic có mùi gì:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Điều kiện của phản ứng mailard là gì:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Khi nướng bánh mì, sấy malt nhằm mục đích gì:
Correct!
Wrong!
Câu 6: Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do
Correct!
Wrong!
Câu 7: Mùi đậu nành sống là do:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Chất có vai trò quy định hương thơm của hỗn hợp mùi gọi là:
Correct!
Wrong!
Câu 9: Rượu anisic thường được dùng làm:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Muốn đạt tới tốc độ cực đại, thì nồng độ của cơ chất phải… nồng độ của enzyme…và luôn…
Correct!
Wrong!
Câu 11: Tốc độ của phản ứng enzyme thường rất nhanh nên khi phản ứng tiến hành thì:
Correct!
Wrong!
Câu 12: Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme gồm
Correct!
Wrong!
Câu 13: Đa số enzym bền ở pH:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa:
Correct!
Wrong!
Câu 15: Ligase có khả năng tổng hợp liên kết ………………….. nhờ vào phản ứng trùng ngưng liên hợp với sự thủy phân ATP và tác dụng của enzym:
Correct!
Wrong!
Câu 16: “……….. là enzim chỉ có protein trong thành phần của nó”
Correct!
Wrong!
Câu 17: Enzim nào có khả năng chuyển nhóm chức trong phân tử tạo thành các đồng phân:
Correct!
Wrong!
Câu 18: Theo kiểu phản ứng, thì enzim có mấy loại:
Correct!
Wrong!
Câu 19: “………. là enzim có protein kết hợp với phân tử kim loại tạo thành phức hữu cơ kim loại”
Correct!
Wrong!
Câu 20: Các kim loại kim hãm sinh tổng hợp của enzym amylase:
Correct!
Wrong!
Câu 21: Enzym gây màu tối sẫm cho rau quả sau khi gọt là:
Correct!
Wrong!
Câu 22: Carboxylpeptidaza có khả năng thủy phân các liên kết peptit nằm kế nhóm –COOH tự do. Nó là dạng enzym có tính:
Correct!
Wrong!
Câu 23: Đơn vị hoạt độ của enzym là UI, là lượng enzym có khả năng xúc tác làm chuyển hóa được………….. sau một phút ở điều kiện tiêu chuẩn:
Correct!
Wrong!
Câu 24: Hoạt độ riêng phân tử là:
Correct!
Wrong!
Câu 25: Yếu tố nào trong các yếu tố sau không ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym:
Correct!
Wrong!
Câu 26: Khẳng định nào sau đây đúng:
Correct!
Wrong!
Câu 27: Chọn câu nào sau đây đúng:
Correct!
Wrong!
Câu 28: Phản ứng khi có enzym tham gia sẽ xảy ra theo 3 giai đoạn, tạo phức hợp ES, phức hợp ES được tách ra và cuối cùng là E được giải phóng và hoạt động tự do. Hiện tượng này được xem xét trên cơ sở nào sau đây:.
Correct!
Wrong!
Câu 29: Chọn câu sai Trong cơ chế xúc tác của enzym:
Correct!
Wrong!
Câu 30: Chọn câu sai:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm ôn tập môn Hóa Sinh online - Đề #46
Thi thử trắc nghiệm ôn tập môn Hóa Sinh online – Đề #46 ngay tại ‘Hóa Sinh’ trên Tracnghiem123 để nhanh chóng và dễ dàng kiểm tra kiến thức của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội này!
