3600
Câu 1: Người ta sử dụng SO2 để bảo quản:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Độc tố neurotoxin (độc tố thần kinh) được sản sinh bởi:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Type vi khuẩn Clostridium botulinum gây độc mạnh nhất là:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Vi khuẩn Salmonella sinh độc tố trong thực phẩm:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Làm bất hoạt độc tố nấm mốc aflatoxin ta phải:
Correct!
Wrong!
Câu 6: Các phương pháp cơ học bảo quản thực phẩm là:
Correct!
Wrong!
Câu 7: Đối với sự hư hỏng thực phẩm, nguyên nhân phổ biến và quan trọng nhất là do:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Vi khuẩn nào thuộc nhóm gram dương?
Correct!
Wrong!
Câu 9: Ba nhóm gây hư hỏng thực phẩm chủ yếu là:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Để tiêu diệt mốc và men trong thực phẩm người ta dùng phương pháp:
Correct!
Wrong!
Câu 11: Nisin có tác dụng với:
Correct!
Wrong!
Câu 12: VSV nào có khả năng tạo độc tố histamin nhiều nhất:
Correct!
Wrong!
Câu 13: Nguyên nhân của sự đông tụ protein và tách lớp của dịc sữa do vi khuẩn …sản xuất lactic:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Nhóm các vsv gây hư hỏng rau quả:
Correct!
Wrong!
Câu 15: VSV chịu trách nhiệm làm hư hỏng sữa:
Correct!
Wrong!
Câu 16: Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng khi số lượng vsv đạt?
Correct!
Wrong!
Câu 17: Thịt tươi hư thối là do?
Correct!
Wrong!
Câu 18: Bánh mì bị mốc là do:
Correct!
Wrong!
Câu 19: Hư hỏng fomat là do:
Correct!
Wrong!
Câu 20: Cá hư hỏng là do:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Vi sinh thực phẩm online - Đề #9
Để chuẩn bị tốt cho kỳ thi môn Vi sinh thực phẩm, bạn có thể tham gia làm thi thử trắc nghiệm online đề số 9 tại chuyên mục ‘Vi sinh thực phẩm’ trên Tracnghiem123. Với cách làm thi dễ dàng và nhanh chóng, bạn sẽ có cơ hội rèn luyện kiến thức và kỹ năng để đạt kết quả cao trong kỳ thi sắp tới. Hãy tham gia ngay để nắm vững kiến thức và tự tin hơn trong kỳ thi sắp tới!
