3600
Câu 1: Các loại khuẩn nào thường được sử dụng làm chế phẩm probiotic:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Câu nào là đúng với phương pháp tiệt trùng:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Chất kháng khuẩn là:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Các chất dinh dưỡng có ý nghĩa probiotic:
Correct!
Wrong!
Câu 5: 50-90⁰C được sử dụng trong phương pháp bảo quản nào?
Correct!
Wrong!
Câu 6: Các nghiên cứu về Lab.acidophilus đều cho thấy chúng không bám vào:
Correct!
Wrong!
Câu 7: Sự có mặt ở nồng độ cao của các loài Lactobacillus bản địa trong phân và trong nội chất của ruột già bắt nguồn từ:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Bổ sung lactic, acid acetic vào thực phẩm nằm trong phương pháp bảo quản nào?
Correct!
Wrong!
Câu 9: Phương pháp chân không có tác động đến nhân tố nào của thực phẩm?
Correct!
Wrong!
Câu 10: Ưu điểm của phương pháp bảo quản đông lạnh?
Correct!
Wrong!
Câu 11: Khí SO2 thường dùng trong bảo quản sản phẩm nào:
Correct!
Wrong!
Câu 12: Xông khói ấm ở 20-45ºC trong bao lâu:
Correct!
Wrong!
Câu 13: Nitrit/nitrat thường được sử dụng trong sản phẩm nào:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Acid sorbic và kali sorbat ít có tác dụng với:
Correct!
Wrong!
Câu 15: PAH là:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Vi sinh thực phẩm online - Đề #12
Để chuẩn bị tốt cho kỳ thi môn Vi sinh thực phẩm, hãy tham gia ngay bài thi thử trắc nghiệm online Đề #12 trên Tracnghiem123. Với giao diện dễ sử dụng và nhanh chóng, bạn sẽ có cơ hội rèn luyện kiến thức và kỹ năng làm bài hiệu quả. Hãy truy cập ngay vào chuyên mục ‘Vi sinh thực phẩm’ và bắt đầu thử sức ngay hôm nay!
