3600
Câu 1: Ưu điểm của thiết bị cắt khoanh dứa:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Độ chín được chọn để sản xuất dứa khoanh đóng hộp trong phân xưởng là độ chín nào:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Lạp xưởng có nguồn gốc từ:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Ở nước ta, nguyên liệu thịt sử dụng trong chế biến lạp xưởng là:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Yêu cầu của ruột nhồi làm lạp xưởng?
Correct!
Wrong!
Câu 6: Mục đích sử dụng Nitric, Nitrate:
Correct!
Wrong!
Câu 7: Nitrate, nitrite sử dụng với hàm lượng:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Mục đích quan trọng nhất của bao gói chân không:
Correct!
Wrong!
Câu 9: Ở Việt Nam, các tỉnh nổi tiếng sản xuất lạp xưởng:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Ngoài ruột nhồi từ tự nhiên là ruột heo, người ta có thể sử dụng ruột nhồi nhân tạo được làm từ:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #15
Bạn đang muốn chuẩn bị cho kỳ thi môn Kỹ thuật thực phẩm sắp tới? Hãy tham gia ngay bài thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online đề số 15 tại Tracnghiem123 để kiểm tra kiến thức của mình một cách dễ dàng và nhanh chóng. Đừng bỏ lỡ cơ hội rèn luyện và nâng cao kiến thức của mình. Hãy truy cập ngay vào chuyên mục ‘Kỹ thuật thực phẩm’ và bắt đầu thử sức ngay hôm nay!
