3600
Câu 1: Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng (tìm một ý sai):
Correct!
Wrong!
Câu 6: Hai thành phần thường thiếu trong sữa mẹ đó là:
Correct!
Wrong!
Câu 7: Giá trị sinh học của protid đậu đỗ thấp là do:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Lạc phối hợp tốt với ngô vì:
Correct!
Wrong!
Câu 9: Vừng có nhiều canxi nhưng giá trị hấp thu kém vì:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Đặc điểm chung của khoai củ là:
Correct!
Wrong!
Câu 11: Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp chất khoáng có tính kiềm đặc biệt có nhiều trong:
Correct!
Wrong!
Câu 12: Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:
Correct!
Wrong!
Câu 13: Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:
Correct!
Wrong!
Câu 15: Bảo quản ngũ cốc cần đảm bảo yêu cầu sau:
Correct!
Wrong!
Câu 16: Khi tỷ số vitamin B1/ tổng số calo do glucid cung cấp trong khẩu phần thấp rất dễ bị bệnh Beriberi. Tỷ số đó là:
Correct!
Wrong!
Câu 17: Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:
Correct!
Wrong!
Câu 18: Protid của gạo có giá trị sinh học cao hơn:
Correct!
Wrong!
Câu 19: Các chất xơ có trong thực phẩm là:
Correct!
Wrong!
Câu 20: Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:
Correct!
Wrong!
Câu 21: Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:
Correct!
Wrong!
Câu 22: Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sử dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:
Correct!
Wrong!
Câu 23: Biện pháp chủ yếu để phòng bệnh do giun xoắn là:
Correct!
Wrong!
Câu 24: Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xử lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:
Correct!
Wrong!
Câu 25: Cá là thực phẩm khó bảo quản nhưng không phải vì lý do này:
Correct!
Wrong!
Câu 26: Ăn cá nấu chưa chín (cá sống hoặc gỏi cá) có thể mắc bệnh nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 27: Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 28: Giá trị sinh học của thịt nướng, ram (nhiệt độ khô) có ướp đường sẽ giảm là do:
Correct!
Wrong!
Câu 29: Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 30: Người bị bệnh sán dây do ăn phải:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online - Đề #3
Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online – Đề #3 ngay tại ‘Dinh dưỡng học’ trên Tracnghiem123 để kiểm tra kiến thức của bạn một cách nhanh chóng và dễ dàng. Hãy tham gia ngay!
