3600
Câu 1: Điều trị ngộ độc thức ăn do salmonella chủ yếu là dùng:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Bịên pháp xử lý khi thức ăn nghi ngờ bị nhiễm salmonella:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Đề phòng ngộ độc thức ăn người tiêu dùng không nên làm điều này:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Thực phẩm có nguy cơ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, hoá học, lý học trong suốt quá trình:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Đồ hộp có dấu hiệu nào sau đây được coi là nguy hiểm không nên sử dụng:
Correct!
Wrong!
Câu 6: Thực phẩm là môi trường thích hợp cho các vi sinh vật sinh sống và phát triển. Lý do:
Correct!
Wrong!
Câu 7: Để chọn được thực phẩm đồ hộp đảm bảo chất lượng và an toàn không gây ngộ độc người tiêu dùng phải tránh chọn:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Trong các bệnh do ăn uống gây ra, bệnh nào chiếm tỷ lệ cao nhất:
Correct!
Wrong!
Câu 9: Ngộ độc do ăn cá nóc là do trong cá nóc có chứa độc tố:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Triệu chứng lâm sàng của ngộ độc thức ăn do salmonella thường dễ phát hiện, tuy nhiên trong những trường hợp nghi ngờ, cần phải:
Correct!
Wrong!
Câu 11: Thời gian ủ bệnh do clostridium botulinum:
Correct!
Wrong!
Câu 12: Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm không phải từ con đường này:
Correct!
Wrong!
Câu 13: Biểu hiện lâm sàng của ngộ độc thức ăn do độc tố ruột của tụ cầu vàng rầm rộ với nôn mữa, đau bụng và ỉa chảy dữ dội kèm theo đau đầu và mạch nhanh nhưng bệnh thường khỏi sau 1-2 ngày, ít khi tử vong:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Nguyên nhân gây ra ngộ độc nấm là do ăn phải nấm độc vì có sự nhầm lẫn về hình dáng bên ngoài giữa nấm ăn được và nấm độc?
Correct!
Wrong!
Câu 15: Ăn sắn tươi có thể bị ngộ độc do có chứa:
Correct!
Wrong!
Câu 16: Đun sôi thực phẩm trong 1giờ là phương pháp khử độc tố ruột chắc chắn nhất?
Correct!
Wrong!
Câu 17: Cách nấu nướng bình thường có thể phá huỷ được độc tố ruột của tụ cầu vàng:
Correct!
Wrong!
Câu 18: Thời gian ủ bệnh trung bình của ngộ độc thức ăn do tụ cầu vàng là 3 giờ?
Correct!
Wrong!
Câu 19: Ăn khoai tây mọc mầm có thể bị ngộ độc do có chứa:
Correct!
Wrong!
Câu 20: Glucozit có trong loại thực phẩm nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 21: Loại thực phẩm thực vật nào sau đây không chứa chất độc glucozit:
Correct!
Wrong!
Câu 22: Loại thực phẩm nào sau đây trong thành phần của chúng không chứa chất độc:
Correct!
Wrong!
Câu 23: Hàm lượng các chất trong lòng đỏ lần lượt là:
Correct!
Wrong!
Câu 24: Màu của lòng đỏ trứng do các sắc tố:
Correct!
Wrong!
Câu 25: Ở hạt gạo nguyên có hàm lượng Vitamin B1 là bao nhiêu?
Correct!
Wrong!
Câu 26: Thành phần của trứng có lòng đỏ chiếm:
Correct!
Wrong!
Câu 27: Thành phần của trứng có lòng trắng chiếm:
Correct!
Wrong!
Câu 28: Tỷ lệ stearic có trong thịt là:
Correct!
Wrong!
Câu 29: Protid trong lòng đỏ trứng chủ yếu là chiếm?
Correct!
Wrong!
Câu 30: Ở hạt gạo xay trắng có hàm lượng Vitamin B2 là:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online - Đề #13
Tham gia thử sức với trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online đề #13 ngay tại ‘Dinh dưỡng học’ trên Tracnghiem123. Kiểm tra kiến thức của bạn một cách nhanh chóng và dễ dàng.
