3600
Câu 1: Ở thiếu niên, được xem là suy dinh dưỡng thể thấp còi khi chiều cao theo tuổi ở dưới mức:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Để làm đông keo thực phẩm, người ta thường cho thêm loại chất nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Ở thiếu niên, được xem là gầy còm khi BMI ở dưới mức:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Theo WHO và FAO, chất cho thêm vào thực phẩm loại "liều lượng sử dụng hàng ngày có điều kiện” được qui định bởi các chất:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Một trong những mục đích của các chất cho thêm vào thực phẩm là để nâng cao chất lượng thực phẩm:
Correct!
Wrong!
Câu 6: Bề dày lớp mỡ dưới da là một trong các chỉ tiêu để chẩn đoán béo phì. Hai điểm đo thường dùng nhất là:
Correct!
Wrong!
Câu 7: Trong sản xuất kem để tăng độ đặc, người ta thêm chất nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Việc sản xuất các chất thơm tổng hợp chỉ được phép tiến hành ở:
Correct!
Wrong!
Câu 9: Chỉ số khối cơ thể (BMI) được dùng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng cho đối tượng nào:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Axit lactic là loại chất cho thêm được sử dụng hạn chế nhất là đối với người già:
Correct!
Wrong!
Câu 11: Chất chống oxy hoá tổng hợp thường sử dụng trong thực phẩm dầu, mỡ, bơ là axit ascocbic:
Correct!
Wrong!
Câu 12: Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới:
Correct!
Wrong!
Câu 13: Trong sản xuất dồi lạp xường, quá trình khử nitrat thành nitrit xẩy ra nhơ quá trình nào sau đây:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Được đánh giá là gầy hay thiếu năng lượng trường diễn khi BMI:
Correct!
Wrong!
Câu 15: Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:
Correct!
Wrong!
Câu 16: Theo Tổ chức y tế thế giới, ở quần thể có 40% người trưởng thành dưới 60 tuổi có BMI < 18,5 được xếp vào nhóm có tỷ lệ:
Correct!
Wrong!
Câu 17: Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do Salmonella là một loại:
Correct!
Wrong!
Câu 18: Ở nước ta hiện nay, tỷ lệ phụ nữ độ tuổi sinh đẻ có BMI < 18,5 là:
Correct!
Wrong!
Câu 19: Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do tụ cầu đó là một loại:
Correct!
Wrong!
Câu 20: Một trong các mục tiêu quan trọng của Kế hoạch hành động quốc gia về dinh dưỡng là hạ thấp tỷ lệ phụ nữ độ tuổi sinh đẻ có BMI < 18,5 xuống còn:
Correct!
Wrong!
Câu 21: Loại nào sau đây gây ngộ độc thức ăn do vi sinh vật:
Correct!
Wrong!
Câu 22: Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ I khi:
Correct!
Wrong!
Câu 23: Ngộ độc thực phẩm được hiểu đó là một tình trạng bệnh lý xảy ra do:
Correct!
Wrong!
Câu 24: Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ II khi:
Correct!
Wrong!
Câu 25: Vệ sinh an toàn thực phẩm được hiểu là:
Correct!
Wrong!
Câu 26: Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ III khi:
Correct!
Wrong!
Câu 27: Samonella là loại trực khuẩn gram (-) có những đặc điểm sau, ngoại trừ:
Correct!
Wrong!
Câu 28: Một trong những nguyên tắc dinh dưỡng đối với bệnh nhân tăng huyết áp:
Correct!
Wrong!
Câu 29: Khả năng gây ngộ độc của salmonella cần điều kiện:
Correct!
Wrong!
Câu 30: Một trong những nguyên tắc dinh dưỡng bệnh nhân tăng huyết áp:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online - Đề #10
Nếu bạn đang muốn chuẩn bị cho kỳ thi môn Dinh dưỡng học, hãy tham gia ngay thi thử trắc nghiệm đề số 10 trực tuyến tại chuyên mục ‘Dinh dưỡng học’ trên Tracnghiem123. Với giao diện dễ sử dụng, bạn có thể kiểm tra kiến thức của mình một cách nhanh chóng và hiệu quả. Hãy thử ngay để nâng cao kỹ năng và tự tin cho kỳ thi sắp tới!
