Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền bắc với vị chua thanh của sấu kết hợp thịt vịt phệ ngậy, mượt ngon. Biện pháp nấu vịt om sấu ngon rất đơn giản và dễ làm cho tại nhà.

Trong bữa cơm gia đình hay tập kết đông người thì món vịt om sấu luôn được ưu tiên gạn lọc số một. Đặc biệt vào mùa hè, huyết trời nóng nực vị chua thanh của sấu sẽ làm món ăn ngon miệng hơn. Tham khảo cách có tác dụng vịt om sấu ngon ngọt đậm chất để tiếp đãi cả mái ấm gia đình thân yêu.

Bạn đang xem: Cách làm vịt om sấu đơn giản và chuẩn vị nhất

Nguyên liệu nấu nướng món vịt om sấu

- Vịt: 1 - 1.5kg

- Sấu: 6-10 quả (tùy kỹ năng thích ăn uống chua của mỗi gia đình)

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau xanh ngổ, mùi hương tàu

- giữ ý: nên lựa chọn giống vịt cỏ, bởi vì loại vịt này nhiều thịt và ít mỡ



*

Vịt, sấu và hương liệu gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

Các cách nấu vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau xanh ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, kế tiếp đem rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế với ướp giết vịt ngon

- Để mang lại vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt ½ trái chanh xát lại phần domain authority để khử mùi. Sau đó dùng dao thái vịt thành từng miếng.

- Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa coffe muối, ½ thìa cà phê đường, ướp trong vòng 20-30 phút đến vịt thâm nhập gia vị.

Ướp làm thịt vịt với hương liệu gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt

- Bắc mẫu chảo lên phòng bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho 1 lượng hành, tỏi, sả còn sót lại vào phi thơm vàng. Trút hết phần thịt vịt đã ướp vào rồi hòn đảo đều, xào cho tới khi vịt có mùi thơm với thịt săn lại. Cách này để giúp cho vịt thơm với ngấm các gia vị hơn.

Xào làm thịt vịt đang ướp

Bước 4: Om vịt

Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa béo cho nồi làm thịt vịt nhanh sôi, tiếp đến hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.


Lưu ý: Nếu bạn có nhu cầu chế biến theo kiểu vịt om sấu nước dừa thì chỉ việc thay nước lạnh bởi nước dừa là được.

Xem thêm: Tên Các Loại Quả Vú Sữa Tiếng Anh Về Các Loại Trái Cây, Trái Vú Sữa Tiếng Anh Là Gì

Lúc này sấu đã và đang mềm, chúng ta dùng muôi dầm sấu cho tới khi đủ độ chua thì ngừng lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau cùng rắc thêm rau xanh ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm 4 bí quyết nấu vịt om sấu ngon khác

1. Vịt om sấu khoai sọ

- Phần khoai sọ này sẽ được thêm vào trong khi đã om vịt được 30 phút, do khoai sọ rất nhanh chín nên chỉ cần nấu thêm 7 - 10 phút là được. Không nên nấu vượt lâu sẽ dẫn mang đến bị nát.

2. Cách nấu vịt om sấu măng

- Măng sẽ tiến hành thêm vào sau thời điểm đã thổi nấu vịt với sấu được khoảng 30 phút. Thường xuyên đun cho đến khi măng chín mềm, nước vào nồi ban đầu tạo đề nghị hỗn đúng theo sánh thì tắt bếp.

3. Vịt om sấu khoai môn

- bí quyết nấu vịt om sấu khoai môn được bỏ vào khi vịt đang om được 30 - 40 phút. Mang đến khoai môn đã cừu vàng vào om thuộc vịt 5 - 7 phút nữa là được. Khoai môn nhanh chín, nấu nướng quá lâu sẽ ảnh hưởng nát hết. Vịt om sấu khoai môn gồm phần khoai môn thơm, bở khôn xiết ngon.

4. Vịt om sấu rau muống

- sau khoản thời gian om vịt om sấu chín mềm, mang lại rau muống vào vịt om sấu cùng nấu sôi khoảng chừng 1 - 2 phút là được. Rau củ muống chín tới, còn giữ được độ giòn và màu xanh lá cây đẹp mắt. Hoặc các chúng ta có thể ăn vịt om sấu rau củ muống hệt như ăn lẩu cũng được.

Có thể ăn uống vịt om sấu rau xanh muống như ăn lẩu, kèm thêm với bún

Vịt om sấu ăn với rau gì ngon nhất?

Với công thức nấu đơn giản cùng với giải pháp chế biến không thật khó. Để thêm phần hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho món ăn uống bạn nên ăn cùng với những loại oắt xanh như: rau xanh muống, rau xanh rút, rau củ răm… làm cho bữa cơm trắng thêm phần cuốn hút và ngon hơn.