Cách làm lẩu vịt om sấu ngon chuẩn chỉnh vị thanh mát cực đơn giản và dễ dàng tại nhà. Lẩu là món ăn thân quen và bắt buộc thiếu đối với người Việt nam, duy nhất là giữa những ngày đông lạnh giá. Ngoài các món lẩu cá, lẩu hải sản, lẩu thái,….thì hôm nay chúng tôi sẽ reviews với mọi người món lẩu vịt om sấu rất ngon. Lẩu vịt om sấu với giết mổ vịt dẻo ngon đậm đà, nước cần sử dụng beo béo và vị sấu chua nhẹ khiến cho người nạp năng lượng không thể cưỡng lại được. Dựa theo khẩu vị của từng vùng miền mà có nhiều cách làm bếp lẩu vịt om sấu khác nhau gồm bí quyết làm lẩu vịt om sấu nước dừa, bí quyết làm lẩu vịt om sấu măng, biện pháp làm lẩu vịt om sấu miền bắc,….Nếu bạn đang tìm tìm một món tiêu hóa cho cơ hội tụ tập vào cuối tuần thì hãy chơi ngay món lẩu vịt om sấu này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu vịt om sấu măng

Hãy thuộc tracnghiem123.com tò mò những bí quyết làm lẩu vịt om sấu ngon chuẩn vị tiếp sau đây và thực hiện cho cả nhà cùng hưởng thụ nhé.


Mục lục


1. Biện pháp làm lẩu vịt om sấu nước dừa ngon thơm lừng2. Biện pháp làm lẩu vịt om sấu măng ngon đối kháng giản3. Giải pháp làm lẩu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn chỉnh vị

1. Cách làm lẩu vịt om sấu nước cốt dừa ngon thơm lừng

1.1. Nguyên liệu làm lẩu vịt om sấu nước dừa

Vịt: 1 con nặng khoảng tầm 1,5 – 2kgSấu xanh: 6 tráiKhoai sọ: 500gNước dừa tươi: 1 – 2 tráiHành khô: 2 củTỏi khô: 1 củSả cây: 4 câyRau ngổ: 50% bó nhỏRau hương thơm tàu: 1 bó nhỏỚt tươi: 2 tráiGừng tươi: 1 nhánhCác gia vị nêm nếm thường xuyên dùng: nước mắm, muối, hạt tiêu…

*

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt

Vịt sau thời điểm đã sơ chế cùng vặt sạch mát lông, bạn rửa sạch sẽ với nước rồi thực hiện khử mùi hôi cho thịt vịt. Lưu ý, đồn đại câu là trong những nguyên nhân khiến vịt bám mùi hôi, cực tốt là đề nghị cắt bỏ. Bạn dùng muối với giấm xát lên khắp thân vịt (cả trong cùng ngoài) rồi rửa không bẩn với nước. Tiếp đó, đập dập nhánh gừng đem pha với rượu trắng rồi chà xát lại vịt lần nữa để khử trọn vẹn mùi hôi, sau cuối rửa lại cùng với nước rồi để ráo.

Chặt vịt thành hầu như miếng bé dại vừa ăn, miếng thịt khiêm tốn dài, tránh việc chặt khổng lồ như giết thịt gà bởi khi nấu nướng vịt ko ngấm đều những gia vị.

Lưu ý khi sơ chế vịt: bên cạnh cách áp dụng muối, rượu, gừng, giấm, chúng ta có thể dùng nước cốt chanh để khử sạch mát mùi hôi mang lại vịt. Trong những lúc nấu, chúng ta cũng có thể nướng sơ vài củ hành khô rồi cho vào nấu thuộc vịt, hành khô để giúp đỡ thịt vịt thơm hơn.

*

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc tách sạch vỏ, đập cho dập rồi băm nhỏ.Tỏi khô bóc tách vỏ, băm nhỏ.Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Sả cắt dồn phần lá già, rửa sạch, một phần cắt khúc đập dập, một phần đem băm nhuyễn.Khoai sọ đem gọt vỏ ngoài, cắt khoai có tác dụng 2 hoặc 4 tùy kích cỡ. Các bạn đem khoai ngâm trong nước muối hạt loãng khoảng tầm 20 phút để khoai sút độ nhớt rồi mới nấu, làm bởi thế sẽ né bị ngứa khi ăn.Sấu tươi cạo sạch vỏ, ngâm với nước giá buốt rồi vớt ra để ráo.Rau ngổ, rau mùi tàu nhặt gốc, cọ sạch, đem thái nhỏ.Ớt tươi cọ sạch, quăng quật hạt, thái nhỏ dại hoặc cắt khoanh.

1.3. Các bước nấu lẩu vịt om sấu nước dừa

Bước 1: Ướp vịt với những gia vị

Thịt vịt sau khi đã chặt nhỏ. Các bạn cho vào đánh ướp với gia vị gồm những: ½ muỗng muối, ½ muỗng phân tử tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1 muỗng hành băm. Trộn hầu như thịt vịt với những gia vị rồi ướp trong vòng 20 – 30 phút. Giữ ý, lượng gia vị ướp bạn cũng có thể thay đổi làm sao cho phù hợp.

*

Bước 2: con quay sơ mang đến vịt ra giảm mỡ

Để món ăn không thực sự béo, ngậy và dễ khiến ngán, bạn nên đem cù sơ vịt trước lúc nấu. Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn chỉ cần cho một chút dầu ăn, khi dầu sôi thì xếp thịt vịt vào xoay trong chảo dầu để vịt ra sút mỡ và tất cả màu đẹp mắt, tiếp nối vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: nấu lẩu vịt om sấu nước dừa

Bắc nồi lên nhà bếp với chút dầu ăn, bạn cho hành băm + tỏi xay + gừng băm + sả băm vào phi thơm rồi buông bỏ thịt vịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp đó, bạn cho khoai sọ sẽ sơ chế vào xào chung, thêm sấu tươi vào xào. Xào với lửa nhỏ liu riu cho tới khi giết mổ vịt chín, thấm gia vị đậm đà, khoai sọ với sấu mềm.

Tiếp theo, đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi giết thịt vịt và nấu với lửa vừa. Lúc nước sôi, vớt sấu ra ngoài, cần sử dụng muỗng dằm nhuyễn rồi đổ lại vào nồi. Cách này nhằm mục đích chế tạo vị chua chan nước dùng, nếu như muốn ăn chua những thì bạn dằm những sấu, nạp năng lượng chua ít thì sút sấu lại. Sau đó, chúng ta nêm nếm coi nước dùng đã tất cả vị chua vừa ăn uống chưa, nêm nếm lại hương liệu gia vị và om trong khoảng 20 phút cùng với lửa nhỏ.

Sau đôi mươi phút các bạn tắt bếp, rắc rau ngổ và mùi tàu vào nồi. Ở bước này, nếu thích ăn cay bạn cũng có thể cho thêm ớt vào nhé!

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Múc giết vịt cùng nước om vào nồi lẩu, chuẩn bị thêm bún tươi với rau xanh ăn uống kèm. Lẩu vịt om sấu ngon nhất lúc kết hợp với rau muống và rau nhút (hay có cách gọi khác là rau rút). Lúc ăn, bật nhà bếp nấu sôi các thành phần hỗn hợp thịt vịt, cho rau vào nhúng rồi thưởng thức.

*

2. Phương pháp làm lẩu vịt om sấu măng ngon 1-1 giản

2.1. Vật liệu làm lẩu vịt om sấu măng

Vịt: 1 con15 quả sấu xanhNước dừa: 2 quả0,5kg măng củ5 củ hành khô, mộc nhĩ hương10 lá hương thơm tàu, hành1 củ tỏi5 củ xảMuối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

*

2.2. Bí quyết bước làm lẩu vịt om sấu măng

Bước 1: Gừng băm nhỏ, trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không biến thành hôi rồi rửa sạch sẽ lại, chặt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cá Heo Tiếng Anh Là Gì ? Cá Heo Trong Tiếng Tiếng Anh

Bước 2: Ướp giết vịt 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng nhỏ canh nước mắm,1/3 muỗng coffe tiêu, cùng một nửa (hành, tỏi, sả, gừng). Để 1/2 tiếng cho ngấm.Bước 3: Hành, tỏi, xả đập dập, cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm mang lại nở rửa sạch.Bước 4: Măng củ cọ sạch, thái lát, luộc qua cùng với nước sôi khoảng tầm 5p rồi lấy xả nước lạnh.Bước 5: Sấu cạo vỏ. Hành, hương thơm tàu rửa sạch, thái nhỏ.Bước 6: Đun 1 tí dầu nóng già cho 50% hành + tỏi + sả phi thơm. Sau đó cho làm thịt vịt xào săn rồi gửi vịt sang một nồi khác, thêm sấu, đổ nước cốt dừa vào om cùng với lửa vừa.Bước 7: lúc vịt tương đối mềm thì đến măng, nấm hương thơm vào đun cùng. Nêm thêm nước vừa đủ ăn uống lẩu, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa, rắc mùi hương tàu, rau củ ngổ, ớt thái sợi rồi múc toàn thể nguyên liệu và nước vịt ra nồi lẩu.

*

3. Giải pháp làm lẩu vịt om sấu miền bắc bộ ngon chuẩn vị

3.1. Nguyên liệu làm lẩu vịt om sấu miền bắc

1/2 bé vịtCà chua: 3 quảSấu xanh: 6 quảNấm hươngHành khô, ớt tươiGia vị: phân tử nếm, bột canh, tiêu.

*

3.2. Công việc làm lẩu vịt om sấu miền Bắc

Bước 1: Sơ chế giết vịt, nấm mèo hương và sấu xanh

Vịt làm sạch không còn lông, cọ xát muối lấn sâu vào khắp bản thân vịt để khử hết mùi hôi và tiến hành chặt giết mổ vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Tiếp đó ta sở hữu ướp thịt vịt với gia vị như: hạt tiêu, phân tử nêm, một chút ít bột canh với ướp khoảng chừng 15 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.Sấu xanh sử dụng dao nhỏ tuổi cạo hết lớp vỏ xanh, rửa sạch mát lại cùng để riêng.Nấm hương cho vào chén ngâm cùng với nước nóng, rồi vớt ra cọ sạch.

Bước 2: xào sơ sơ qua làm thịt vịt với nấm, sấu

Đầu tiên đặt nồi lên nhà bếp cùng chút dầu ăn cho hành hành thô băm vào phi thơm lên rồi tiếp tục cho làm thịt vịt vào chảo xào cùng. Tiếp đó nêm thêm các vật liệu còn lại như: cà chua, sấu xanh với nấm mùi hương vào thuộc và cần sử dụng đũa đảo đều cùng rất thịt vịt.

*

Bước 3: nấu ăn nước dùng

Sau kia ta cho khoảng chừng chừng 2 chén nước vào vào nồi nguyên vật liệu vừa xào sinh sống trên và triển khai om giết vịt chừng khoảng tầm 20 phút bỏ thịt vịt mềm nhừ là được. Sau cùng nêm gia vị làm sao để cho vừa ăn và trình bày các món ăn kèm ra bát rồi trải nghiệm nhé.

*

Trên đó là hướng dẫn cụ thể cách làm cho lẩu vịt om sấu nước dừa, lẩu vịt om sấu măng cùng lẩu vịt om sấu miền bắc ngon chuẩn chỉnh vị, hy vọng sẽ giúp các thiếu nữ nội trợ bao gồm thêm nhiều công thức món tiêu hóa để tiếp đãi gia đình, biểu hiện tài nghệ làm bếp ăn đỉnh điểm của bạn dạng thân. Chúc hầu như người thực hiện thành công món lẩu vịt om sấu ngon xuất sắc này và hãy thường xuyên xuyên truy vấn tracnghiem123.com để sở hữu thêm nhiều thông tin mới lạ, lôi kéo nhé.

mon Tám 6, 2021 • món ngon • Tag: cách chế biến • biện pháp làm lẩu vịt om sấu • Món vịt • yếu tắc món ăn