Cách làm cho bánh khoai môn Lệ Phố cừu giòn thơm ngon với nhân ngọt (đậu xanh), nhân mặn (thịt, trứng) đủ vị được phía dẫn chi tiết như sau.

Bạn đang xem: Cách làm bánh khoai môn lệ phố nhân mặn, ngọt chiên giòn ngon tại nhà


1. Phương pháp làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân đậu xanh

Để gồm thành phẩm món bánh khoai môn lệ phố nhân đậu xanh đúng chuẩn, bạn cần chọn các củ khoai môn với kích thước vừa phải, không có nhiều mấu mắt. Hãy chọn khoai với phần thịt màu trắng đục và có không ít đường vân ánh tím.

1.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Khoai môn: 200 gramKhoai lang tím: 100 gramĐậu xanh chà vỏ: 150 gramBột nếp: 10 gramBột chiên xù: 30 gramTrứng gà: 2 quảĐường trắng: 40 gramDầu ăn: 200 ml
*
Nguyên liệu cần chuẩn bị thực hiện tại món bánh khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

1.2. Giải pháp làm bánh khoai môn nhân đỗ xanh Lệ Phố

1.2.1. Bí quyết trộn bột làm cho vỏ bánh khoai môn Lệ PhốKhoai môn: Khoai đi rửa sạch, sa thải vỏ. Để khoai không còn nhớt cùng sạch hơn, bạn tiến hành ngâm khoai cùng với nước muối bột loãng. Thái khoai thành những miếng nhỏ dại vừa ăn, rồi tiếp tục ngâm khoai trong nước muối bột loãng thêm 10 phút.Khoai lang: làm sạch vỏ, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Ngâm khai với nước trong 10 phút giúp khoai bớt nhựa.Thực hiện đến 2 phần khoai vào xửng hấp chín, có thể hấp chung hoặc hấp riêng rẽ từng loại. Khi khoai chín nhằm khoai nguội trường đoản cú nhiên. Mang đến 2 phần khoai vào cùng tô lớn cùng 10 gram đường + bột nếp tiếp đến dầm khoai làm sao cho thật nhuyễn.
*
Cho đậu xanh và khoai môn hấp cho chín trong xửng hấp. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách làm nhân đậu xanh mang lại bánh khoai mônThực hiện ngâm đỗ xanh ngập nước trong thời gian ít nhất 6 giờ đồng hồ đồng hồ. Sau 6 giờ, chúng ta cho đậu vo sạch cùng đồ chín. Lúc đậu chín, mang lại đậu xay nhuyễn với đường. Vo tròn đậu thành hầu như viên nhỏ vừa nhân bánh.
*
Vo tròn đậu xanh tạo ra thành nhân bánh. Ảnh: Món ăn ngon1.2.3. Phương pháp bọc vỏ bánh khoai môn với nhân đậu xanhSau khi làm cho phần vỏ với nhân bánh, bạn thực hiện nặn bánh hoàn thiện. Dùng 1 phần vỏ khoai môn vê tròn, ấn dẹt phần vỏ bánh. Cho chỗ nhân bánh vào giữa, bọc kín phần nhân bánh lại. Triển khai liên tục cho tới khi hết nguyên liệu.Đánh chảy trứng con kê vào bát, nhúng bánh đã mang lại nhân vào trứng. Sau khi nhúng xong, các bạn cho chúng nó vào đĩa bột chiên xù nhằm bánh được bọc đều. Tiến hành liên tục cho tới khi không còn phần bánh.
*
Các công đoạn thực hiện làm cho bánh, lăn trứng, lăn bột chiên xù,…Ảnh: Món ăn ngonĐun lạnh dầu ăn, thả phần bánh khoai sẽ lăn bột vào chiên. Thực hiện chiên đều những mặt bánh cho tới khi bánh ngả sang màu đá quý ruộm thì thực hiện bớt ra đĩa, nhằm ráo dầu.

Xem thêm: Quy Định Về Cấp Giấy Phép Xây Dựng Từ Ngày 01/01/2021, Điều Kiện Cấp Giấy Phép Xây Dựng Năm 2021

*
Thực hiện cừu vàng đầu món bánh khoai môn lệ phố nhân đậu xanh. Ảnh: Món nạp năng lượng ngon2. Biện pháp làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân giết thịt mặn chiên xù bởi bột năng

2.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Khoai môn: 1 kgThịt nạc băm: 200 gramNấm hương: trăng tròn gramDầu vừng: 2 thìaXì dầu: 2 thìaDầu chiên: 200 mlTrứng gà: 1 quảBột năng: 3 thìa cafeBột chiên xù: 150 gram
*
Nguyên liệu cơ bạn dạng thực hiện món khoai môn nhân mặn. Ảnh: Internet

2.2. Bí quyết làm bánh khoai môn nhân mặn rán xù Lệ Phố

2.2.1. Sơ chế khoai môn và những nguyên liệuBột năng hòa thuộc 50ml tạo ra thành các thành phần hỗn hợp sánh và lỏng. Khoai môn gọt vỏ, thái vuông vừa ăn uống ngâm cho nước muối loãng. Thực hiện hấp chín khoai môn, cần sử dụng thìa tán nhuyễn làm nhân bánh.Khoai môn sau thời điểm được tán nhuyễn, các bạn cho phần bột năng vào khoai với khuấy phần đông để khoai thành khối bột mịn với dẻo. Triển khai ủ khối bột này trong thời gian 15 phút.Phần nấm hương thơm ngâm với nước, cho chỗ chân và thực hiện băm nhỏ. Mang lại nấm hương thơm vào đảo đều thuộc thịt băm cho tới khi chín tới. Thêm gia vị vừa ăn.
*
Trộn đông đảo nấm với thịt có tác dụng nhân bánh khoai môn mặn. Ảnh: Internet

2.2.2. Giải pháp làm vỏ bánh khoai môn nhân thịt chiên xù Lệ PhốThực hiện nay viên vỏ bánh thành những viên tròn, ấn dồn phần vỏ này mỏng manh dẹt. Mang thìa múc phần nhân bánh để vào lòng bánh làm sao để cho phần nhân bánh không biến thành trào ra bên ngoài. Tiến hành gập vỏ bánh mang lại kín, đảm bảo bánh không bị vỡ.
*
Cho phần nhân thịt, mộc nhĩ vào vỏ bánh khoai môn. Ảnh: InternetSau khi nặn bánh xong, đánh tay trứng con kê và nhúng vào bánh trứng. Tiếp đến, triển khai lăn bánh qua lớp bột rán xù cùng xếp bánh ra bát riêng.Làm lạnh dầu nhằm khi triển khai chiên, khoai ko ngấm dầu mà vẫn đảm bảo bánh chín vàng đều. Lúc dầu nóng, cho những viên bánh khoai chiên vàng đều những mặt. Vớt khoai để ráo dầu lúc khoai sẽ vàng cả hai mặt và dậy mùi thơm đặc trưng.
*
Chiên bánh khoai môn lệ phố nhân thịt mang đến vàng đầy đủ và thưởng thức. Ảnh: InternetVới hình dạng nhân mặn này, các bạn cũng nên ăn với với tương ớt hoặc tương cà. Hãy trải nghiệm cùng gia đình món bánh này ngay trong khi chúng còn nóng nhé!3. Bí quyết làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân trứng từ bỏ bột mì

3.1. Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Dưới đó là phần nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị để triển khai làm 10 – 15 mẫu bánh khoai môn lệ phố, tất cả có:

Khoai môn: 1 kgTrứng cút: 30 quảBột mỳ: 200 gramBột cừu xù: 1 góiGia vị, đường, dầu ăn
*
Nguyên liệu chế tao món bánh khoai môn lệ phố nhân trứng. Ảnh: Internet

3.2. Biện pháp làm bánh khoai môn Lệ Phố nhân trứng chiên xù bằng bột mì

3.2.1. Sơ chế khoai môn và nấu chín, giã nhuyễnKhoai môn gọt vỏ, hấp hoặc luộc chín. Mang đến khoai vẫn luộc vào chén bát và nhanh tay cần sử dụng thìa giã nhuyễn khoai môn. Khi giã, các bạn hãy cho thêm đường, 1 chút muối giúp khoai môn được đậm đà.Khi khoai sẽ nhuyễn, chúng ta cho phần bột mì vào khoai trộn hồ hết cho bột khoai thô dẻo vừa phải không biến thành dính tay. Để ủ các thành phần hỗn hợp trên trong thời gian 15 phút đến bột mì hút đủ nước trường đoản cú khoai môn.
*
Nghiền khoai môn và trộn số đông cùng đường, muối. Ảnh: InternetTrứng cút làm sạch, luộc chín mang phần lòng đỏ trứng. Mang đến thêm khoảng tầm 7-10 lòng đỏ trứng trộn với phần bột cừu xù này. Đổ bột chiên xù ra đĩa, thêm lòng đỏ trứng gà, trộn rất nhiều cho tất cả hổn hợp chuyển lịch sự màu rubi đẹp với thơm ngậy hơn khi chiên.3.2.2. Cách bọc vỏ bánh khoai môn nhân trứngLấy 30 gram bột khoai môn, thuộc 1 lòng đỏ trứng cút vào giữa. Vo tròn bột khoai môn cho kín phần trứng rồi thả nó vào bột rán xù đang trộn lòng đỏ trứng.
*
Cho trứng phới vào làm cho nhân bánh. Ảnh: InternetLăn nhẹ khiến cho phần bột rán xù bánh hầu như quanh phần viên khoai môn. Nuốm nhẹ tay mang đến bột bám dính chắc vào viên khoai hơn không trở nên tình trạng rơi rụng trong những khi chiên. Thực hiện lần lượt tính đến khi không còn phần nhân bánh khoai môn.3.2.3. Cách làm bánh khoai môn nhân trứng Lệ Phố rán xùCho chảo lên bếp, đến lượng dầu ăn ngập khoai môn. Đun cho tới khi dầu nóng lên thì bạn thường xuyên cho khoai môn vào cừu vàng đầy đủ khắp những mặt. Khi chiên bạn xem xét hạn chế đảo vì chúng khiến cho khoai môn bị nát. Chiên vàng hẳn một mặt mới sử dụng đũa lật mặt bánh lại để bánh khoai môn chín vàng đều nhau.
*
Thành phẩm đĩa khoai môn lệ phố nhân trứng. Ảnh: Internet

Bánh khoai môn Lệ Phố vốn là món ngon đặc sản của vùng đất Quế Lâm, Trung Quốc. Với vị bự bùi phần vỏ bánh mặt ngoài, nhân ngọt hoặc mặn đầy đủ vị bên trong, nhiều gia đình vẫn rất yêu thích và tiến hành món ăn này mỗi dịp cuối tuần, hoặc lễ, Tết. Vậy là chưa đến 3 giải pháp làm bánh khoai môn Lệ Phố dễ dàng trên đây, họ đã đạt được những mẻ bánh thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Bạn cũng có thể thay thế phong phú các loại nhân để biến hóa khẩu bị liên tiếp nhé. Ngoại trừ khoai môn, bạn cũng có thể học bí quyết làm bánh khoai lang để sở hữu vị ngọt ngon, tốt cho hấp thụ hơn. Chúc bạn triển khai thành công cách làm các món nạp năng lượng vặt thơm ngon này cho tất cả nhà!