3600
Câu 1: 800C là nhiệt độ tối thiểu để:
Correct!
Wrong!
Câu 2: Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng cần tuân theo yêu cầu vệ sinh cá nhân nào:
Correct!
Wrong!
Câu 3: Theo Tổ chức Y tế thế giới, nam trưởng thành bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:
Correct!
Wrong!
Câu 4: Theo Tổ chức Y tế thế giới, nữ trưởng thành bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:
Correct!
Wrong!
Câu 5: Người phục vụ ăn uống có cần đeo khẩu trang không?
Correct!
Wrong!
Câu 6: Theo Tổ chức Y tế thế giới, nữ có thai bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn :
Correct!
Wrong!
Câu 7: Bếp ăn một chiều không nhằm mục đích này:
Correct!
Wrong!
Câu 8: Cách rửa bát đũa nào sau đây là đúng?
Correct!
Wrong!
Câu 9: Ở Việt nam, đối tượng nào sau đây có tỷ lệ thiếu máu dinh dưỡng cao nhất:
Correct!
Wrong!
Câu 10: Phương pháp sát trùng chắc chắn các dụng cụ nhà ăn là xử lý bằng:
Correct!
Wrong!
Câu 11: Thức ăn chứa Fe ở dạng Hem được hấp thu bao nhiêu phần trăm:
Correct!
Wrong!
Câu 12: Một cơ sở ăn uống công cộng phải được xây dựng cách xa các nơi nhiễm bẫn, nhiễm độc ít nhất là:
Correct!
Wrong!
Câu 13: Thực phẩm nào sau đây chứa sắt dạng Heme:
Correct!
Wrong!
Câu 14: Thực phẩm nào sau đây chứa sắt không phải dạng Heme:
Correct!
Wrong!
Câu 15: Hạn chế tối đa sử dụng các đồ dùng chứa đựng thực phẩm làm bằng:
Correct!
Wrong!
Câu 16: Khẩu phần có giá trị sinh học THẤP khi Fe được hấp thu:
Correct!
Wrong!
Câu 17: Hàm lượng chì > 0,5% và asen > 0,03% là cấm dùng khi sử dụng các dụng cụ chứa đựng thực phẩm được làm từ:
Correct!
Wrong!
Câu 18: Kiến trúc xây dựng phòng sản xuất của cơ sở ăn uống công cộng không đòi hỏi yêu cầu này:
Correct!
Wrong!
Câu 19: Khẩu phần có giá trị sinh học TRUNG BÌNH khi Fe được hấp thu:
Correct!
Wrong!
Câu 20: Khẩu phần có giá trị sinh học CAO khi Fe được hấp thu:
Correct!
Wrong!
Câu 21: Sắt và gang không thích hợp để chế tạo dụng cụ bàn ăn vì lý do:
Correct!
Wrong!
Câu 22: Sự hấp thu Fe được tăng lên khi khẩu phần ăn có chứa:
Correct!
Wrong!
Câu 23: Nhôm được coi là vật liệu tốt được dùng để chế biến nấu nướng thực phẩm vì lý do:
Correct!
Wrong!
Câu 24: Sự hấp thu Fe sẽ bị giảm đi khi khẩu phần ăn có chứa:
Correct!
Wrong!
Câu 25: Chỉ sử dụng đồ sành, sứ khi nhiệt độ nung trong quá trình sản xuất phải đạt nhiệt độ tối thiểu để không thôi các kim loại nặng ra thức ăn, nhiệt độ đó là:
Correct!
Wrong!
Câu 26: Trong điều tra sàng lọc ở cộng đồng, Các xét nghiệm thường dùng để chẩn đoán thiếu máu là:
Correct!
Wrong!
Câu 27: Cấm dùng dụng cụ làm bằng đồng, kẽm, sắt khi trong thành phần của chúng có chứa:
Correct!
Wrong!
Câu 28: Trong số các thực phẩm sau đây, thực phẩm nào chứa nhiều sắt hơn cả:
Correct!
Wrong!
Câu 29: Không tuyển những người có mắc bệnh nào sau đây vào làm việc ở một cơ sở ăn uống công cộng:
Correct!
Wrong!
Câu 30: Theo thống kê của Viện dinh dưỡng về thiếu dinh dưỡng protein-năng lượng toàn quốc vào năm 2000, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân là:
Correct!
Wrong!
Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online - Đề #6
Để kiểm tra kiến thức và chuẩn bị tốt cho kỳ thi môn Dinh dưỡng học, bạn có thể tham gia làm thi thử trắc nghiệm đề #6 ngay trên trang web Tracnghiem123. Với giao diện dễ sử dụng và nhanh chóng, việc làm bài trắc nghiệm trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết. Hãy truy cập ngay chuyên mục ‘Dinh dưỡng học’ để bắt đầu kiểm tra kiến thức của mình!
